Bavarese ai frutti di bosco LIGHT

125 gr yogurt magro70 gr frutti di bosco (lamponi, fragoline, more)3 gr di colla di pesce10 gocce di dolcificantementa fresca Lavare la frutta. Ammorbidire la colla di pesce in acqua, strizzare e sciogliere in acqua calda. Intiepidire lo yogurt, unire la colla di pesce e il dolcificante. Mettere sul fondo di uno stampino i frutti di bosco disposti a corona, … Continua a leggere

Torta di mandorle cercasi

Ho assaggiato una buona torta di mandorle e miele, e sto cercando una ricetta per provare a rifarla. All'apparenza era una crostata preparata con una frolla con un po' di mandorle in polvere e sopra c'era un ripieno con mandorme a scaglie e miele. Chissà che torta era???

Polletto ai porcini

Ieri sera mi sono preprarata due petti di pollo con funghi porcini (surgelati, ma molto buoni: Bofrost): devo dire un'ottima ricettina. Petti di pollo, salati e infarinati, passati in padella con un cucchiano di burro, foglie di salvia e rosmarino. Bagno col vino bianco, verso i funghi ancora surgelati, chiudo con coperchio e lascio cuocere 15 minuti. Sale e pepe. Servo … Continua a leggere

Dadolata di melanzane

Tagliare a dadini una grossa melanzana, aggiungere sale e lasciare qualche minuto perché perda l’amaro. Sciacquare e asciugare. Scaldare in una padella una piccola cipollina affettata, unire i dadini di melanzane. Lasciare abbrustolire e unire a fine cottura alcuni pomodorini ciliegia tagliati a cubetti. Condire con un filo di olio extravergine. Usare come contorno o condimento per risi in insalata … Continua a leggere

Pesche al forno

Dividete le pesche a metà e snocciolatele, appoggiatele su una teglia con la parte tagliata verso l’alto. Preparate un composto di amaretti sbriciolati, panna da cucina e marmellata di pesche. Riempite le pesche, nell’incavo lasciato dal nocciolo, con il composto. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Possono essere servite tiepide oppure fredde.